詹姆士出走(zǒu )料理以(yǐ )(⛲)尋找(zhǎo )詹姆士私(sī )廚菜單為(wéi )(🌰)節(jiē )目主軸(zhóu )，為了(le )(🔱)尋找記憶中的美味料理，詹(🛤)姆(🌰)士將(🔬)帶領大家探索市(shì )場(📿)，品嘗在(🎲)地美(měi )味(wèi )、尋訪(📼)料理達人。並在節目中展現(xiàn )特殊食材的處理方式、嘗試(🏐)新(🚥)的醬料(🛺)或是新的(de )料(🗑)理作法，製(😻)作創意料理料理教(😱)學，最後(hòu )在節(jiē )目片尾時作出一(🌚)道詹(zhān )姆士創(😞)意料(🔢)理。